Missing Thorn, une marque de vin non alcoolisé basée dans la Napa Valley, a annoncé son lancement officiel et son élargissement de disponibilité à travers le Canada en réponse à la demande croissante des Canadiens pour des options sophistiquées sans alcool. Le marché canadien du vin non alcoolisé devrait atteindre 68 millions de dollars canadiens d'ici 2030, reflétant un changement significatif des consommateurs vers des alternatives de consommation consciente. La marque, cofondée par le vigneron primé Aaron Pott et la vigneronne innovante Stephanie Honig, s'associe à Scott Merwin et Ravenna Wine Imports pour la distribution à travers le Canada.
La collection comprend un Rouge tranquille, un Blanc tranquille et un Rosé tranquille, ainsi qu'un Blanc pétillant et un Rosé pétillant, tous naturels, végétaliens, sans gluten et faibles en calories. Chaque vin est élaboré à partir de raisins californiens et subit une distillation sous vide à basse température de pointe pour préserver le caractère et la complexité. Depuis son lancement fin 2024, Missing Thorn a connu un enthousiasme exceptionnel des consommateurs, enregistrant une croissance de 300 % au premier et deuxième trimestre 2025, indiquant une forte réception du marché pour les options non alcoolisées premium.
Des éloges critiques ont suivi l'expansion de la marque, avec The New York Times qualifiant ses vins tranquilles de 'licornes' et Food & Wine louant le Rosé comme 'meilleur que beaucoup'. Le célèbre restaurateur Danny Meyer a décrit Missing Thorn comme un 'changement de jeu' dans l'industrie des boissons. Stephanie Honig, présidente et cofondatrice, a exprimé son enthousiasme à partager Missing Thorn avec les amateurs de vin canadiens, tandis qu'Aaron Pott, cofondateur et vigneron, a souligné le savoir-faire évident dans chaque bouteille.
Scott Merwin, fondateur de Ravenna Wine Imports, a souligné la hausse significative de la demande pour les boissons non alcoolisées au Canada, la catégorie ayant progressé de plus de 24 % l'année dernière. Les études de marché d'Allied Market Research confirment le potentiel de croissance substantiel dans le secteur du vin non alcoolisé. Les vins Missing Thorn sont disponibles immédiatement en Ontario via Ravenna Wine Imports et en ligne, avec un déploiement provincial supplémentaire en cours, positionnés dans le segment premium à environ 25–30 dollars canadiens par bouteille.
